KippensoepDSC_0021_800x548

Benodigdheden

Bottenbouillon

Hele soepkip

Wortel 2

Prei 1

ui 1

Peper en zout

Bereiden

Maak of koop eerst de bottenbouillon (te koop bij groeneweg slagerij Breda)

Gebruik 250 ml bottenbouillon en vul tot 1 liter bij met water

Zet dit op een laag vuur.

Snij de wortels en prei in stukjes en voeg toe aan de bouillon laat het lekker intrekken.

Snij de ui in ringen en bak deze in olijfolie met een beetje keltisch zeezout.

Wanneer de kip gegaard is haal hem uit de soep en pluk het vlees van de kip. Dit kan weer terug in de soep.

Voeg de gebakken ui toe aan de soep en proef of hij op smaak is.

Voeg zonodig peper en zout toe.